Terveysleipää ja kasvispihvejä :)

Joo, kyllä nyt voisi sanoa jo että olen muuttunut ruokailutottumusten suhteen.

Löysin aivan mahtavan kasvispihvi -ohjeen netistä. Ja niitä kun mussutin oli semmoinen olo, että nyt mä teen jotain syntiä aivan takuulla kun ne oli niiiiin hyviä ja niiiin täyttäviä. Tuli olo mikä oli ennen vanhaan kun oli huitassut jonkun rullakeban nassuun. Nyt jaan tähän sen ohjeen :)

 Ja tällaisia niistä tuli, aivan mahtavia kylmän kastikkeen esim. kermaviilikastikkeen kera :)

 Terveysleipä. Sain vinkin yhdestä vertaissivustosta leivästä jonka avulla keho voi hyvin. Sen nimi oli ystävyysleipä/terveysleipä. Siihen tarvittiin juurta, joten ajattelin googlailla löytyisikö ohjetta jossa juuren voisi tehdä itse. Minua onnistu ja löytyihän sellainen :) Kiitos Eija vinkistä, aivan mahtava leipä. Niin maukas ja niin täyttävä. Yksi viipale pitää tyytyväisenä monta tuntia :)

Ritvan terveysleipä (4 leipää)

Taikinajuuri, 1. päivä
3 dl haaleaa vettä
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja

Taikina, 2. päivä
2 ½ dl taikinajuurta
1 ½ l kylmää vettä
2 rkl suolaa
4 dl pellavansiemeniä
5 dl auringonkukansiemeniä
6 dl ruisjauhoja
12 ½ dl vehnäjauhoja

Leipominen, 3. päivä
½ l haaleaa vettä
n. 12 dl ruisjauhoja
2 rkl öljyä

Huom! Jos sinulla on taikinajuuri omasta takaa, voit siirtyä suoraan 2. päivän kohdalle.

1. päivä
Liuota hiiva haaleaan veteen. Sekoita joukkoon suola ja ruisjauhot. Anna taikinajuuren seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä ½–1 vuorokautta. Juuri riittää kahteen taikinaan.

2. päivä
Mittaa 2 ½ dl taikinajuurta suureen kulhoon. Loppu taikinajuuri säilyy jääkaapissa noin 2 kuukautta, pakastimessa vuosia. Sekoita juuren joukkoon vesi ja suola. Lisää siemenet ja ruis- ja vehnäjauhot. Vaivaa taikinaan hyvä sitko, vähintään 15 minuuttia. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä ½–1vuorokautta.

3. päivä
Vaivaa vesi ja ruisjauhot taikinaan. Ota tarvittaessa 2 ½ dl taikinaa juureksi seuraavaa kertaa varten. Voitele neljä noin 1 ½ litran leipävuokaa öljyllä. Jaa taikina vuokiin. Ripottele pinnalle hieman ruisjauhoja. Anna leipien kohota leivinliinoilla peitettyinä huoneenlämmössä noin ½ vuorokautta. Paista leipiä 150-asteisessa uunissa 1 t 45 minuuttia. Nosta leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista vielä noin 45 minuuttia.

Kääri kypsät leivät leivinliinojen sisään jäähtymään. Säilytä jäähtyneitä leipiä leivinliinaan ja muovipussiin käärittynä, näin leivät pysyvät mehevinä.

http://www.nettiet.fi/teemat/ruoka/art1086-Lukijoiden-parhaat-reseptit--Ritvan-terveysleipa.html

Tämä on toki isotöinen mutta voin sanoa että jokaisen hetken arvoinen. Itse tein pitkän kaavan mukaan eli kun joissain kohdin on 1/2-1 vrk niin pidin sen 1vrk kyllä.

Valitettavasti en huomannut leivistä ottaa kuvaa :( Mutta otan vaikka joskus kun oon väsännyt leivästä aamupalan tms itselleni :)

Haukipihvejäkin tein tässä iltasella. Ystäväperheemme tuli kyläilemään meille perjantaina ja perheen isäntä on kova kalamies. Hän kävi harppuunan kera metsästämässä meille pari haukea ja mietin kovasti mikä olisi ruoka mitä perheen miehetkin söisi. Tein niistä sitten "kalapuikkoja". Eli leivitin pari kertaa, ensin jauhoilla ja sitten korppujauhoparmesan seoksella. Paistamisen jälkeen kumpikin miekkonen nassutti niitä ihan mielellään. Me so happy :)

Kiitos Kimmo, oikesti todella kovasti :)


Noh kyllähän levitettäkin väsäilin lisää. Tällä kertaa laitoin kolme kertaa enemmän tomaattia kuin aiemmalla kokeilukerralla. Eli laitoin noi mitä näkyy laudalla yhteen sössöön. Tomaattisalsa siitä enempi tuli mieleen ja levitteeksi sopii paremmin kyllä sellainen missä avokado hallitsee paremmin. Tuo mössö menisi paremmin pastakastikkeena vaikkapa :)